Doce de Figo com vinho do Porto

Tenho no meu quintal uma figueira da qualidade "pingo de mel" (quando bem maduros cai um pinguinho) que está gigantesca e todos anos dá imensos figos (carnudos e muito doces) para nós e para distribuir pela vizinhança. Apesar de ser fruta que não aprecio muito, desde que comecei a fazer o doce também me deu para comer mais figos que antes. O doce nunca tinha provado em lado nenhum, logo não sabia se ia gostar. Há uns anos lembrei-me de experimentar fazê-lo, e em boa hora o fiz, porque passou a ser um dos meus preferidos. Este ano por pouco não o fazia pois começou a chover cedo e os figos estragaram-se todos. Muito triste ficava eu se não conseguisse fazer o meu docinho.

É necessário:
1 Kg de figos descascados
500 g de açúcar (podem colocar mais, mas o figo é muito doce) e o meu doce tem-se conservado bem mesmo tendo pouco açucar
3 colheres de sopa de vinho do porto (usei tinto)
2 cascas de limão
2 paus de canela

Como fazer:
* Descascar os figos e desfazê-los em pedaços
* Colocar numa panela
* Adicionar o açúcar, o vinho do porto, as cascas de limão, os paus de canela e envolver muito bem nos figos
* Levar ao fogão no mínimo/médio.
* Deixar o doce cozer, mexendo ocasionalmente até fazer o ponto de estrada
* Por fim colocar o doce em frascos esterilizados. Para mim o vinho do porto dá-lhe um toque especial...

Bolo de Chocolate e Courgette

Há uns meses, na altura das courgettes, decidi experimentar fazer um bolo com courgette. A minha escolha caiu sobre este e não me arrependi. Muito bom mesmo. Levei-o para um piquenique e ninguém descobriu o ingrediente secreto...mas adoraram o bolo.

É necessário:
 *400gr. de courgette em puré
*300 gr. de açucar *300 gr. de farinha
*90 gr. de cacau em pó (pode ser chocolate)
*4 ovos *1 colher de chá de bicarbonato de sódio
*1 pitada de sal
*1 colher de chá de fermento
*1 colher de chá de açucar de baunilha
*350 ml de óleo

Como fazer: 
*Ralar, ou triturar a courgette de modo a obter puré.
*Numa taça juntar os ingredientes secos e misturar bem.
 *Juntar o óleo e os ovos e bater muito bem (nesta altura a massa vai ficar um pouco espessa, mas é normal).
*Por fim adicionar a courgette e envolver.
*Verter o preparado para uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e levar ao forno previamente aquecido a 180 º durante aproximadamente 50 minutos. (Tem de se ir fazendo o teste do palito) A seguir é só degustar...

Bolachas de Amendoim

Já faz algum tempo que fiz estas bolachinhas e tinha as fotos guardadas para publicar, pois vale a pena, elas são deliciosas.

• 1/2 chávena (de chá) de margarina (reduzi um pouco como faço sempre)
• 1 ovo
• 1 chávena de amendoim torrado e moído sem ser salgado (utilizei um pacote de 200gr, amendoim com casca)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 3/4 chávena de açúcar
• amendoins inteiros para enfeitar

     - Triturar os amendoins num robot de cozinha, bater a massa que daí resulta com a manteiga e o açucar.

     Juntar o ovo e continuar a bater.

     Adicionar a farinha de trigo misturada com o fermento. 

     Fazer bolinhas, achatar e colocar um amendoim inteiro em cima de cada uma.

     Dispor as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

     Levar ao forno quente por 15 minutos ou até ficarem douradas.

Façam um chá e deliciem-se com as bolachas... o difícil vai ser ficar só por uma...

Doce de Framboesa

Recomeço com um doce/compota, pode não ser a coisa mais saudável, mas este é feito com pouco açúcar e com uma das frutas mais saudáveis.

Estas framboesas então nem se fala, pois são completamente biológicas, do meu quintal e do dos meus pais. Este ano foi ano de framboesas, muitas comemos nós, e ainda congelei bastantes. Já o fiz há alguns meses, mas ainda estão a tempo para quem tem framboesas congeladas. Eu tenho e acho que vou repetir a dose, porque este doce é tão, mas tão bom que aqui em casa já se acabou.

É sem dúvida o meu doce preferido.

Ingredientes:

1 Kg de framboesas lavadas 

400 gr de açucar amarelo (normalmente a proporção é outra, se quiserem usem mais, pois não fica muito doce, mas eu gosto assim)

casca de um limão

1 pau de canela

Deixar as framboesas a macerar no açúcar durante a noite, dentro do frigorífico (eu deixei de uma noite para a noite seguinte)

Colocar no tacho todos os ingredientes em lume brando até começar a ferver, triturar um pouco mas não demasiado com a varinha e depois baixar o lume até fazer ponto de estrada, e ir mexendo para não pegar. (para se ver o ponto de estrada, coloca-se um pouco de doce num prato e passa-se o dedo e se o risco que abre não fechar logo está no ponto).

Coloca-se o doce ainda quente em frascos esterilizados, (enquanto faço o doce vou esterilizando os frascos e deixo-os escorrer sobre um pano) e depois de cheios viram-se para baixo para ganharem vácuo e deixam-se assim toda a noite, ou então esterilizam-se novamente. Faço ora de uma maneira, ora de outra. 

Será desta?

que vou dar mais atenção ao blog? Eu bem queria, mas não prometo...

Não tenho o dom da escrita para despertar o interesse através dela, nem o de ter ideias a toda a hora, para que valha a pena publicar qualquer coisinha que me ocorra. 

Não tiro fotos a todas as receitas que faço, ora porque não são dignas de publicação, pois são bastante banais e mais que vistas na web, ora porque quando até o são, só cozinho à noite e na maioria das vezes não há tempo nem paciência para todo a composição fotográfica, há sim muita vontade de comer...

Apesar de não publicar, sigo com bastante frequência os meus blogs preferidos e cheguei à conclusão que o nome do meu blog não se adequava, pois nunca seria sobre tudo e mais alguma coisa. Tenho gostos abrangentes, mas provavelmente não publicarei sobre todos...

Os meus gostos passam essencialmente por ser estes:

- Culinária

- Decoração

- DIY (a aprender e a gostar de costura)

- Jardinagem

- Moda/Beleza (quem é a mulher que não gosta)

mas de momento estou muito entusiasmada com blogs que partilham receitas, ideias, hábitos para uma vida mais saudável. 

Considero-me uma pessoa preocupada com a minha saúde e a da família, mas preciso e quero mudar alguns hábitos alimentares e não só, para ter uma vida o mais saudável possível, e consequentemente ser mais FELIZ. Pode ser cliché, mas a saúde é o bem mais precioso que temos, e sem ela, ninguém consegue ser feliz.

E como já antes dizia que era um espaço sobre coisas que me fazem feliz, decidi alterar o nome para "Tudo para Ser Feliz". 

Ps: Como ninguém me lê, ninguém vai notar a mudança. É só para ficar registado para mim mesma :)

(imagem retirada do google)

Hoje é o dia!

Hoje é dia Mundial da Terra

e é também o meu dia...

Deixa-me muito feliz o meu dia estar associado a um dia tão importante! Muito mesmo!

E hoje apesar de algumas nuvens até está um dia bonitinho....


(imagens retiradas do google)

Faz-me feliz... 2#

... Chegar a casa ainda de dia (não gosto nada do horário de inverno). Felizmente estamos a chegar ao horário de verão.

Dá-me tempo para ir ver os meus bolbos que a cada dia que passa estão mais floridos.
Ver os meus morangueiros a crescer.
As árvores a começar a florir.

(Passar algum tempo na rua, em vez de chegar e enfiar-me logo em casa faz-me tão bem, cada vez mais)

E principalmente ter tempo para brincar com o cão mais bonito do mundo.

que me recebe assim que chego com a sua amiga bola na boca, para uma sessão de brincadeira.

que nunca é demais para ele. Viro as costas e ele fica a chorar por mais. Oh coisa boa....

De facto, não é preciso muito para sermos felizes...

Mais de um mês depois

O ano já começou há mais de um mês e eu sem colocar aqui nada, nem uma receita de um bolinho, nem das bolachinhas que ofereci no Natal (vou postar entretanto, prometo). Tenho muitas receitas para postar.

O Ano passado para mim não acabou muito bem e o novo continuou na mesma. Nada a nível de saúde felizmente, mas sim profissional. A empresa onde trabalho está há algum termpo a atravessar sérias dificuldades. Temi começar o ano desempregada, mas ainda não foi desta. Ás vezes penso se não seria a melhor solução. Apesar de nem me imaginar nessa situação, mas infelizmente não serei a única. Para a empresa não sei se haverá solução possível, eu vivo diariamente stressada, angustiada e desanimada, sem saber quando recebo, sem saber o futuro.

Decidi que não queria continuar assim no novo ano, mas já passou este tempo e assim continuo. Não fiz resoluções para o ano por andar tão desanimada, mas terei de as fazer. Para mim não interessa se são feitas no ínicio do ano ou não, o que interessa é que são as resoluções para a minha vida, para uma vida melhor (assim espero) mesmo que no íncio me traga alguns (ou muitos) dias piores. O tempo o dirá.